问问 自贡名食“北方味饺子馆”在哪儿 我的记忆中 自贡的解放路各种名吃“馆子”非常多 特别是“三圣桥”一带 “好吃”的饮食 基本上都在这儿汇聚 有一家“北方味饺子馆” 据说是解放后“公私”合营的“产物” 口味地道 主营北方味饺子 兼营多种油炸小吃 几十年过去 如今想起那些“味”儿 都会“流口水” 它的饺子“皮”全是人工边包边擀制 “馅”的味道就别提有多“安逸” 不必说 肯定也有“秘技”的传承 记得上世纪的八十 九十年代 每年的春节在人民公园观灯后 都会从灯杆坝的“巷巷头”穿梭下去 在“北方味饺子馆”点上二 三斤鲜肉馅的“水饺” 再添上几“盘盘”的小吃 每人来碟醋 还要一碗煮饺水 全家人尽情地享用 不够 再喊“点”都可以 哎呀 那“美”“味”“鲜”“香” 可以说 今天的自贡城没有一家饺子馆有那个“巴适” 岁月无情 随着解放路的变迁 “北方味饺子馆”从此也就没有了踪迹 即使现在出现 估计也是个“冒牌”饮食 我多一句嘴 当年 食客那么多的一家“馆馆” 又是从解放前一路走过来 味道还那么“周正”和“巴适” 又有历史渊源 “有关部门”为啥子不保护传承这块“牌牌” 要是当年央视就有《味道》这个栏目 不用它寻踪 早已是榜上有“钉”有“眼” 东北风味饺子馆
