“令人震惊!”上海，一消费者在一米其林餐厅用餐时，竟然在一道标价不菲的“老菜脯蒸彩眉鱼”中，吃出了一枚带着鱼线的鱼钩。餐厅回应:我们也都很震惊! 来源:【正在新闻】 该事件发生在“遇外滩”新天地店。该餐厅是上海乃至全国高端闽菜的代表之一，品牌连续多年获得米其林一星评价! 问题菜品是老菜脯蒸彩眉鱼，顾客在其中发现了鱼钩和鱼线。 餐厅方面对事件表示惊讶，推测可能是由于“鱼较小，在清洗过程中未能发现! 这起事件发生时，消费者一餐消费了6000多元。餐厅承认问题后采取了免单处理方式! 事件曝光后，餐厅方面迅速做出回应。遇外滩工作人员表示已有专人跟进此事，强调餐厅对食品安全非常重视! 这位工作人员还补充说：“师傅对顾客吃到鱼钩也很惊讶。” 消费者方面虽然没有公开详细声明，但接受了餐厅的免单处理方案。考虑到这顿饭的消费金额高达6000多元，免单是餐厅能够提供的直接补偿方式! 这起事件揭示了高端餐饮行业在食品安全环节存在的隐患。即使是米其林星级餐厅，也可能在食材处理的基本环节出现疏忽! 在餐厅的解释中，“鱼较小，清洗时未能发现”这一说法，反映出后厨在食材初加工环节的质量控制可能存在漏洞! 餐饮行业特别是高端餐饮，对于食材处理有着严格标准。鱼钩和鱼线出现在成品菜肴中，表明从食材采购到上桌的全链条质量控制在某一个环节出现了问题! 上海作为国际大都市，餐饮业竞争激烈。消费者对高端餐饮的期待不仅在于口味和创新，更包括食品安全的基本保障! 当顾客从口中取出那枚鱼钩时，高端餐饮精心构建的美食幻象出现了一丝裂痕! 刀叉与餐盘碰撞的清脆声响，掩盖不了厨房深处可能存在的疏忽。每一次食品安全事件都在重塑餐饮行业的信任基石!
