老干妈去年卖了54个亿，差一点就追平历史最高纪录。但你猜怎么着？79岁的陶华碧老太太，到现在还住在厂里亲自盯生产。 按说这么大年纪，手里攥着这么大的家业，好好在家带带孙子、养养身体多好，可她偏不，至今还住在厂区里，每天的核心事儿就是盯着生产。别以为这是作秀，熟悉老干妈的人都知道，老太太这股较真劲儿，打创业起就没变过。 很多人可能觉得，老干妈能火这么多年，靠的就是运气和那口独特的味道。其实真不是，这背后全是陶华碧抠出来的细节。就说选原料吧，别的品牌可能觉得差不多就行，老太太定下的规矩却严到苛刻。 比如做辣酱用的香菇，不光要闻着香，尺寸都卡得死死的，太小太大都不行，就为了保证口感和营养都到位。黄豆也得挑得个个饱满均匀，不然发酵的时候受热不均，味道就会有偏差。 最让人佩服的是豆豉发酵，别人家用一两个月就出厂，老干妈偏要坚持自然发酵至少十二个月。有人说这太浪费时间，效率低，可陶华碧不这么想，她觉得吃的东西，就得对得起良心，急不得。 之前老干妈也经历过一段低谷期，销量掉得厉害，外界都传它要不行了。后来才知道，是因为陶华碧退居二线后，公司为了压成本，把核心原料贵州辣椒换成了别的品种，味道变了，老顾客自然就不买账了。 直到陶华碧重新出山，第一件事就是把原料换回来，哪怕成本涨了不少也不在乎。不仅如此，有一批产品风味稍微有点偏差，老太太二话不说，直接让把上百万元的货全报废，一点情面都不留。 现在好多品牌都忙着搞多元化，今天做这个明天做那个，还总被资本催着上市融资。可老干妈偏不，陶华碧立下的规矩就是只做辣酱，不搞那些花里胡哨的。 这些年，多少投资机构找上门来，说能帮老干妈做得更大，都被老太太婉言拒绝了。她就认一个理儿，把一件事做到极致，比啥都强。把所有精力都放在辣酱上，才能护好这个牌子。 可能有人会说，老干妈不懂变通，现在都流行线上直播带货，它却几乎不做，社交媒体账号都好久没更新了。可你仔细看就知道，它不是真的不变，而是不做没用的功。 直播带货投入大回报小，还容易打乱品牌节奏，老太太一眼就看透了这点，干脆砍掉了直播团队，把精力放在该放的地方。线下渠道继续深耕，把经销商网络铺到乡镇的小店里，同时悄悄开拓海外市场，现在产品都卖到一百六十多个国家了，外国人用它拌沙拉、抹面包，成了网红单品。 陶华碧住在厂里，盯的不只是生产线，更是老干妈的根。她知道，做食品行业，最忌讳的就是浮躁，一旦放松对品质的要求，牌子就毁了。 现在厂里的智能生产线越来越先进，每分钟能灌上百瓶辣酱，还引进了上亿的智能设备，但老太太还是坚持每天去车间转一转，尝尝刚做出来的辣酱，哪里不对马上指出来。她常说，产品就是自己的作品，做砸了就是砸自己的招牌。 去年老干妈业绩回暖，不是靠运气，更不是靠营销噱头，而是靠陶华碧一辈子的坚守。在这个追求快节奏、赚快钱的时代，这样的坚持显得格外珍贵。很多品牌火三五年就消失了，而老干妈能火二十多年，靠的就是这份不妥协、不浮躁的匠心。 其实不光是做企业，做人做事大概都是这个道理。慢一点、较真一点，把基础打牢，比跟风追热点更长久。陶华碧用自己的行动证明，好产品自带流量，真诚永远是必杀技。 看着老干妈越来越好，再想想这位坚守在厂区的老太太，你是不是也觉得，真正的成功从来都没有捷径？那么问题来了，你家里现在还常备老干妈吗？你最喜欢用它搭配什么吃？评论区聊聊吧。
