高血脂患者的早餐怎么吃？今天尝试这样做： 燕麦糙米提前一个晚上在冰箱泡水，第二天加小米一起煲粥，时间半个小时到四十分钟，剩十分钟加海参。 燕麦口感非常好，有一点嚼劲，糙米很香，小米粘稠。三者混合，很好吃。 好吃重要，但功效更重要。 燕麦对血脂有益，主要归因于其富含的β-葡聚糖和膳食纤维等成分，具体作用机制如下： 吸附胆固醇；燕麦中的β-葡聚糖是一种可溶性膳食纤维，遇水后会形成黏性物质，能吸附肠道内的胆固醇，减少其被吸收进入血液的量，从而降低血液中胆固醇的水平。 促进胆汁酸排泄；燕麦中的β-葡聚糖可与胆汁酸结合，随粪便排出体外。身体为了维持胆汁酸的平衡，会消耗更多血液中的胆固醇来合成新的胆汁酸，间接降低血液中胆固醇含量，尤其是低密度脂蛋白胆固醇（“坏胆固醇”）。 调节脂质代谢；燕麦中的膳食纤维和β-葡聚糖能影响肠道菌群平衡，促进有益菌生长，改善肠道微生态环境。良好的肠道环境有助于调节脂质代谢相关酶的活性，进一步辅助降低血脂。 延缓脂肪吸收；燕麦的膳食纤维可增加食物在肠道内的停留时间，延缓脂肪的消化和吸收速度，减少脂肪进入血液循环，对血脂控制产生积极影响。
