桃子是血糖的“催化剂”？医生建议：若想血糖正常，6种水果少吃 水果不是都安全，特别是对那些血糖波动大的人来说。有些水果看起来健康，吃起来甜甜的，结果血糖一下就飙了上去。 拿桃子来说，不少人都以为它水分多、热量低，吃点没事。但从血糖指数的角度看，桃子属于中高升糖水果，尤其熟得发软的时候，果糖和葡萄糖的比例高，消化速度快，进体内很容易引起血糖短时间内上升。对那些空腹血糖超过6.1或餐后血糖控制不好的人，吃太多这种水果就等于添堵。 医生经常说，控制血糖不是不吃水果，而是要挑着吃。有研究指出，水果的升糖负荷（GL值）比单纯看糖分含量更有参考意义。 像香蕉、榴莲、哈密瓜、荔枝这些，虽然营养多，但升糖快，不管是果糖还是葡萄糖含量都高，吃一小块也能让血糖涨不少。 特别是熟透的香蕉，GL值超过20，是高风险食物之一。血糖敏感人群吃这些，哪怕饭后一小时也是难顶的。 很多人以为水果是天然的，不像蛋糕那种加工品，吃了没关系。可糖就是糖，哪怕它是“天然”的，对胰岛功能减弱的人照样是负担。 尤其是到了中老年阶段，胰岛β细胞的代偿能力下降，处理糖的速度变慢，葡萄糖耐量减退现象也开始明显。这时候再吃高糖水果，不仅影响血糖，还容易带来高甘油三酯、高尿酸等代谢问题。 还有一种被误会得挺严重的就是葡萄。有些人觉得一颗小小的，甜味又舒服，就不当回事儿。但每100克葡萄的糖分能达到15克以上，吃个一串下肚，热量和糖摄入早就超标。 更糟糕的是，葡萄几乎没有膳食纤维，吃下去吸收得飞快，几分钟内就能让血糖升高。长期以这种方式摄糖，会让餐后血糖越来越难控制。 血糖波动大的人群本身胰岛素利用效率低，不仅血糖高，还容易引发炎症反应、血管功能紊乱。有些研究就显示，餐后高血糖反应会直接影响到心血管系统。水果不是不能吃，但高糖、高升糖指数的那些，确实得掂量掂量。 再说一个被忽视的，就是果汁。很多人为了图省事把水果打成果汁喝，以为这样摄入的糖分少些。其实压根不是。 果汁里的糖分浓度更高，而且基本没有纤维成分，一杯果汁的升糖速度比整颗水果快两倍不止。世界卫生组织明确不建议糖尿病人群以果汁替代新鲜水果，这个不是没道理的。 水果里的糖虽然不算添加糖，但吃多了一样影响胰岛素敏感性，容易让血糖波动幅度增大。那些靠饮食控制血糖的人，最怕的不是主食，而是没意识到的“隐形糖”，而水果就是最常被忽视的那类。 如果真想让血糖平稳点，吃水果的时候就得挑种类、控制量。那些口感没那么甜的、含膳食纤维多的，升糖慢的才是更合适的选择。 控制血糖靠的是每天的小细节，水果吃得顺不顺嘴其实没那么重要，稳住身体才是关键。血糖这件事，不是怕一天吃一顿甜的，而是怕每天都吃错一点点，最后失控。水果看起来“无害”，但真想稳住血糖，就得看清它藏的糖到底有多快能飙起来。
