香蕉挂起来比平放更不容易变黑，主要有以下几方面原因： 减少受压损伤 • 香蕉平放时，与接触面会产生较大的压力，尤其是底部，会承受整个香蕉的重量。长时间的挤压会使接触部位的细胞结构受到破坏，导致细胞内的酚类物质与多酚氧化酶等接触并发生氧化反应，从而加速该部位变黑、腐烂。 • 当把香蕉挂起来时，它能均匀地分散自身重量，避免局部承受过大压力，减少了因挤压造成的细胞损伤，也就降低了变黑的几率。 空气流通更好 • 平放的香蕉，其与桌面或其他放置平面接触的部分空气流通不畅。空气不流通会使该区域的湿度相对较高，并且不利于乙烯等气体的扩散。乙烯是一种植物激素，能加速香蕉的成熟和衰老过程，局部乙烯浓度过高会促使香蕉更快地变黑变软。 • 把香蕉悬挂起来，它的整个表面都能与空气充分接触，空气可以在香蕉周围自由流动，这样既能降低局部湿度，又能及时带走乙烯等气体，延缓香蕉的成熟和变黑速度。
香蕉挂起来比平放更不容易变黑，主要有以下几方面原因： 减少受压损伤 •
身边有良友
2025-12-08 22:56:16
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