今天又将是忙碌的一天！ 吃完早饭，先去取肠子和猪血，然后再顺便买回来点肉和大骨头，或者排骨。 姜和蒜昨晚都扒皮了，今天洗洗就能切了。 还有香菜，放点香菜好吃！ 昨晚我把调料基本都备齐了，我请客，就不想用人家的东西，灌血肠挺费调料的。 还有荞面，必须买好荞面，纯正的荞面。 清洗血肠是个费事的活，我决定先在家洗干干净净了，再拿过去，要不然怕他们看到以后，会没食欲！ 可麻烦了，得先把肠油摘掉，还得洗老多遍啦！我用精盐、玉米面、还有酸菜缸里的酸菜水，必须清洗干净，这是第一步。 告诉大家一个秘密，绝对不能用小苏打洗，用了小苏打，就废了，肠子就都破了！啥原因我也不知道，因为我那么洗过，都坏了！
