80年代初，何赛飞去香港演出时路过蛇口，朋友请客吃饭，端上来的蛇羹她压根没认出来，只觉得味道不错，一口气吃了三大碗。结果刚吃到兴头，旁边的人随口一句 “今天这蛇羹做的真不错”，直接给她浇了盆冷水 —— 何赛飞最害怕蛇，这话一出口，她当场就懵了，眼泪鼻涕瞬间涌了出来。 更绝的是，当时她嘴巴里还含着一口蛇肉没咽下去，想吐又碍于满桌宾客，不好意思当众失态，只能硬着头皮含泪咽了下去。这段 “强装镇定咽蛇肉” 的经历，直接给她留下了心理阴影，之后整整三天没吃下饭，一直魂不守舍，满脑子都是自己吃了蛇肉的画面。 刘嘉玲听完忍不住追问 “你是害怕蛇吗”，何赛飞立刻点头承认，语气里还带着当年的后怕。想想那场景真的又好笑又心酸：本来吃得开开心心，结果突然得知自己吃了最害怕的动物，想吐又不能吐，只能硬咽，这份窘迫和恐惧，换谁都得留下心理阴影。 很多人都说，广东人什么都吃啊，其实这是偏见。 蛇羹这类食材，只是当年广东部分地区的小众菜品，并非当地人的日常饮食。大多数广东人的餐桌，还是以白切鸡、清蒸鱼、老火靓汤这些讲究 “鲜” 和 “本味” 的家常菜为主，所谓 “啥都吃”，不过是外界对广东饮食 “食材多元、愿意尝试” 的夸张解读。 就像何赛飞遇到的蛇羹，只是特定年代、特定场合的小众选择，根本代表不了广东人的普遍口味。广东饮食的核心是 “鲜、净、时令”，而非刻意猎奇，那些被调侃的 “特殊食材”，从来都不是主流，“啥都吃” 更多是影视剧和段子放大后的刻板印象罢了
