冬天正是吃萝卜的季节，今天就给大家分享一个酸辣萝卜的腌法，酸辣脆爽，可好吃了。青萝卜、白萝卜都可以。 ·我用的是这种楞头青，先把它给清洗干净，萝卜皮尽量不要刮下去，它腌出来特别脆爽。可以用这种丝瓜瓤或者是盐给它清洗一下，这样就很干净了。 ·萝卜洗干净以后用厨房纸给它擦干或者是晾干，这样腌出来不容易坏。切成一元硬币的厚度。 ·我这是三斤的萝卜，放50克左右的白糖拌匀，腌一个小时左右，腌出里边的水分，用白糖腌出来的萝卜没有苦涩味。 ·凑腌萝卜的时间，切点青红辣椒，再切点蒜片，给它放入碗中，加50克的白糖、3勺生抽、两勺陈醋。 ·准备一小捏花椒、两个八角，放在热油中呛出香味，然后倒在料汁中给它搅匀，把白糖给它搅融化了。 ·这时萝卜也腌好了，挤出多余的水分，然后把料汁倒进去，拌匀就可以吃了。这个料汁用来单独拌辣椒也是特别好的。 ·盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏一晚上会更入味。 喜欢的姐妹你也做起来吧。
