我家大轩，加班到半夜回家，还要自己做口热乎饭吃。 我以为他要叮叮当当搞半天，结果人家就用一个碗，微波炉转几分钟，一饭一菜就端出来了。 底下是拿水泡了二十分钟的大米，上面架个小蒸屉，铺着想吃的菜。他说，这叫“一人食的终极浪漫”。 今天我做的这个盐焗虾，就是从他那儿偷师的。 虾嘛，剪掉须子和脚，扔进去，倒点料酒、蚝油，撒几片葱姜蒜。 拌匀。 盖上盖子，高火5分钟。 打开盖子那一瞬间，香得我脑子嗡了一下。 说真的，有时候觉得，现代人能好好吃上一口热乎饭，比什么都强。那种从胃里升腾起来的暖意，能治愈一天大部分的疲惫和委屈。 这方法不光是虾，西兰花、胡萝卜片，你想得到的，都能这么“一锅出”。简单，健康，还不用洗那么多锅碗瓢盆。 那个碗，我特地拿尺子量过，直径20公分，不大不小。底下焖饭，上头蒸菜，简直是给咱们这种又忙又懒、又想对自己好点儿的人量身定做的。 一个人的饭，也可以很有仪式感，对吧？
