鉴别好茯苓看这3点｜云苓，山中白玉
元本科普
2025-10-27 21:31:27
🍃茯苓个呈类球形、外皮薄而粗糙，棕褐色至黑褐色，有明显的皱缩纹理。质坚实，断面颗粒性，有的具裂隙，外层淡棕色，内部白色，有的中间抱有松根。
▪️气微，味淡，嚼之粘牙。
▪️茯苓块：为去皮后切制的茯苓，呈立方块状或方块状厚片，大小不一。
【产地】云南
【性味】甘、淡，平。归心、肺、脾、肾经。
【功能】
▪️脾胃：现代人生活节奏快，常常吃外卖，脾胃负担重，喝茯苓水有益处。
▪️水：脾胃弱则身体浊气重，茯苓就是大功臣
▪️宁：茯苓不仅能“驱”，还可以“宁”。情绪不佳、不安也可以喝，心肾安宁。
【鉴别】
▪️熏硫茯苓：截面光滑、平整，闻之有酸味、刺鼻气味，吃后嗓子不舒服。
▪️用木薯粉制作的伪茯苓：掉粉尘、如粉笔可以写字，遇碘变蓝色
☑️茯苓为菌科，不含淀粉。用指甲刮蹭，无粉尘脱落。将碘酒/碘伏滴在茯苓上，正品茯苓遇碘不变色，若变为蓝色即为伪品茯苓。
【茯苓搭配】
▪️茯苓+陈皮：舌苔厚、感觉身体重浊可以饮用，陈皮柑香温润化痰。两者搭配味道柑香淡雅，很适合一年四季。
▪️茯苓+苹果/梨：苹果煮后不凉，甘酸生津，秋季还可以搭配梨来煮水喝。对于秋季引起的干燥很适宜。
▪️四神汤：怀山药、莲子、芡实、茯苓各10克/15克，1:1:1:1来煮水煲粥喝，有敛有排。老人孩子都可以一年四季喝。
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