当下，餐厅是否该标明预制菜，犹如一颗投入餐饮行业湖面的石子，激起层层讨论的涟漪。 政策层面正以雷霆之势推动变革。国务院食安办携手多部门，马不停蹄地推进预制菜国家标准制定，旗帜鲜明地要求餐饮环节大力推广预制菜明示制度。这一举措宛如一把精准的手术刀，直击信息不对称的痛点，让你在点餐时不再被“现制”的虚假表象所迷惑，真正实现消费前的“心中有数”。 标识规范也在不断织密监管之网。《食品标识监督管理办法》犹如一道紧箍咒，要求餐厅使用预制菜时，标识必须清晰到一眼可见、准确到毫无歧义，生产经营者更要为标识的真实性“保驾护航”。河北等地更是先行一步，明确不符合预制菜定义的产品不得“滥竽充数”，让标识回归真实本质。 地方实践与专家智慧也在此汇聚。厦门消保委积极倡议，餐厅在外卖平台、门店等显眼处明示预制菜使用情况；专家则建议菜单直接标注“预制”“半成品”，如同给菜品贴上“身份标签”。消费者调研也表明，大家并非抵制预制菜，而是渴望“知情消费”。 随着国家标准逐步落地生根，餐厅预制菜标注必将迈向统一规范的新台阶，餐饮消费也将迎来更加透明、公平的新时代。
