吃豆腐吧，美国！美国贸易代表格里尔透露，白宫正在就大豆的国内用途展开会谈。 这么说美国也有要拉动内需了。让每个美国人每年吃二百斤大豆，很难吗？一点都不难，只要引进中国的卤水点豆腐工艺，让每个美国家庭的晚餐都有一盆炖豆腐。完全可以消化美国的大豆产能。网友：中国要尽快出台限制卤水点豆腐工艺外流的法案！ 美国大豆这事儿闹得沸沸扬扬，最近白宫那边又传出新动静。贸易代表贾米森·格里尔在媒体上放话，说他们正内部商量怎么把自家大豆库存消化掉，转向国内市场拉动消费。这话听着新鲜，美国一向是出口大国，现在居然开始琢磨内需了。想想看，中国那边买美国大豆的劲头儿一降温，美国中西部那些农场主可就傻眼了。库存堆成山，价格往下砸，农民们直挠头。格里尔这人，背景挺硬的，早年当过空军军官，还在伊拉克转悠过，后来混进华盛顿的律师圈子，专搞贸易纠纷。2025年2月他接棒当上贸易代表，正赶上特朗普政府第二轮贸易摩擦升级，摊上这摊子事儿也不容易。 说起根儿，还是中美贸易那点破事儿。特朗普上台后，关税大棒挥得欢，中国这边直接转头买巴西大豆，美国货就晾那儿了。数据摆着呢，2024年美国对华大豆出口还近10亿蒲式耳，今年秋收季，中国压根儿没下单。巴西那边乐坏了，出口创纪录，占了中国市场的八成多。美国农民呢？去年损失上百亿，今年估计更惨。伊利诺伊州那些大豆主产区，民主党议员都急了，10月8号还联名写信给农业部和贸易代表办公室，抱怨贸易战把本地经济砸得稀巴烂。农民们不是没想辙，部分人开始压榨大豆做饲料或者生物柴油，可那玩意儿利润薄，消化不了多少。白宫现在琢磨的，就是怎么让这些豆子进老百姓的饭碗里去。 国内用途这块儿，格里尔提的点子听着挺接地气。他在采访里说，关税谈判还在谈，但中国不买了，就得自己想办法。想想美国人平时吃的大豆制品，多是加工成豆油、酱油或者蛋白粉，高端点的有豆奶。可要真按网友那调调，每人一年啃两百斤大豆，那得变着法儿做菜啊。卤水点豆腐这工艺，中国人玩儿得溜，几千年老手艺，用石膏或者卤水一凝固，豆浆就成嫩豆腐，切块儿炖汤、炒菜，简单又实惠。美国要是引进这套，建几个加工厂，超市里多上豆腐货架，家庭厨房里多道豆腐菜，说不定真能拉动消费。数据上，美国大豆年产量上百亿蒲式耳，国内消费才占一小半，要是推广豆腐类产品，估计能多消化几千万吨。市场报告显示，2025年美国豆腐生产行业营收就涨了24.5%，新鲜豆腐销量带头冲，靠的就是超市和家用需求回暖。 不过话说回来，这想法听着容易，做起来门道多。卤水点豆腐不是随便学学就行，得有设备和技术。中国那边豆腐机器市场正火，2025年全球估值1500万美元，明年翻倍，自动化生产线到处卖，传感器控温控压，一键出豆腐。网友们在网上刷屏，嚷嚷着北京赶紧出法规，限卤水工艺外流，免得美国人捡现成便宜。这话听着像调侃，背后却有道理。中美贸易战打到现在，谁也不想让对方占了技术便宜。特朗普那边还撂狠话，威胁停了中国烹饪油进口，当报复大豆抵制的还击。10月14号他公开说，这是在针对中国回避美国产品，商务部官员连夜写备忘录，稀土和木材关税也可能跟上。摩擦升级，农业部得再掏钱补贴农民，上次贸易战就砸了125亿，这次估计得加码。 美国大豆困境，说白了是贸易战的后遗症。2018年那轮，特朗普加关税，中国反手就对大豆动手，美国出口掉六成，农民直呼要命。后来拜登政府缓和了点，2024年出口回暖，可特朗普一回来，又旧戏重演。中国买家聪明，转向巴西和阿根廷，成本低还稳。巴西大豆产量蹭蹭涨，2025年出口破纪录，中国库存够用两年。美国呢？中西部农场主卖豆子卖到赔本，部分人开始转种玉米或者小麦，可土地闲置的也不少。 拉动内需这路子，美国不是头一遭试。过去几年，疫情闹的，政府推本地食品链，豆制品消费也上来了。豆腐在美国算小众，亚裔社区爱吃，主流动植物蛋白市场。但2025年市场变了，素食主义流行，豆腐销量翻番。IBISWorld报告说，豆腐厂从2015年到现在，营收年均长7%，靠的就是健康饮食潮流。要是白宫真推卤水工艺，建示范厂，教家庭做豆腐，说不定成潮流。想象下，沃尔玛货架上多排中国风豆腐，配方书卖疯，每人年均两百斤听着夸张，可分摊到全国，仓库真能清空。农民反馈，库存压着，银行贷款还不上，政府补贴杯水车薪。伊利诺伊那些信件里，议员直指贸易战伤了根基，呼吁尽快谈协议。中国这边呢？稳扎稳打，不慌不忙。
