餐饮行业处于寒冬期？ 美食街冷冷清清，原因为何？ 从我个人角度，我想说两点: 第一，“食客”对饭菜味道的要求是一天比一天高，如果吃了一次不再回头，那这个餐馆关门是早晚的事情。人都有从众心理，如果去参观吃饭，肯定是哪家人多去哪家，哪家人少，基本去的就少。这种状况不仅仅说是靠人气，靠的一定是他的名声。名声从哪里来，那就是靠锁住了食客的胃，人气就高了，客流量也就大了。 第二，高性价比+引流。我举个例子，我们小区旁边的一条街上好多家面馆。有几家经常换老板，有几家经常换门头，还有几家经常换其他。但是有一家生意一直都挺火。叫“二两牛肉面”。咱们去吃兰州拉面，一碗面加了几片牛肉？一碗面又要多少钱？“二两牛肉面”一碗12元，里面加的牛肉，用称称，足足够二两才上桌。人家只卖牛肉面吗？不是，只是用这个高性价比的二两牛肉面做个引流，所以，每天从早到晚，食客基本是满的。 从这些例子上面来讲，餐饮行业处于寒冬期吗？美食街冷冷清清吗？餐馆的老板，得向这些做的好的学习模式，而不是天天想着怎么去赚消费者的钱，而是学习怎么让消费者心甘情愿去你店里让你赚钱。 友友们觉得呢？餐饮业生存现状 餐饮业经营状况 餐饮行业困境 餐饮业经营困境 餐饮现状 餐饮开店现状 餐饮业寒冬
