今天早上吃早餐，发生了一个奇怪的现象。今天做早餐，用昨天买的青豆，拿豆浆机打了一份青豆豆浆，淡绿色，豆香中带点清香味，很好喝。 随后我又做了一个醪糟蛋，水加得很少，醪糟加得浓浓的，味道甜甜的，也很好吃。 然后我突发奇想，在醪糟蛋中加入了一些青豆豆浆进去。 于是，淡绿色的豆浆中浮现出白色的荷包蛋，看上去还不错，吃起来也是淡淡的甜味儿（图一）。 因为有点事情耽误了吃早餐，等我回来再吃的时候，发生了一个奇怪的现象。 原来淡绿色的豆浆，因为醪糟蛋的加入，变得稍微有点凝固，但又不是完全凝固，有点像豆腐脑那样的凝固，当然，比豆腐脑还要稀薄那种（图三）。 我吃了一口，感觉味道还行。 不知道为什么会这样？ 我想，这个和点豆腐、点豆花、点豆腐脑的原理，是不是一样的呢？ 我只知道我们这边（四川）点豆腐、豆花、豆腐脑等，是用卤水、石膏等点的，但今天我这个可是醪糟啊。 醪糟是自己做的，用买的糯米，加上买的甜酒曲做的。 醪糟的口感甜甜的，但这一次的稍微带一点酸味，总体味道还可以。 翻了一下资料，说是点豆腐之类的，除了可以用卤水、石膏来点，也可以用醋。 那么我想，我这个醪糟里有点带酸味，是不是相当于点豆腐了？ 那么，到底是醪糟点了豆腐，还是醪糟的酸味点了豆腐？ 以前从来没有遇到过这种情况，请问友友们遇到过吗？ 另外，我们四川这边的豆腐，一般都是用卤水或者石膏来点，那么你们那边的豆腐之类的，都是用什么点的呢？ 欢迎关注@丁丁的慢时光
