一人食灶台一开火快乐属于我
王肉丝美食
2025-10-10 19:01:41
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今日菜单📝
红酸黑鱼片🍅🌶️
肉丸炸溏心蛋🥚
清炒豆角🫛
藜麦米饭🍚
绿豆饼🫓
芭乐🥭橙汁🍊
一道很简单的肉丸炸溏心蛋我做了三次！
第一次煎失败 散开！第二次炸失败 磕碜！
于是我花了点时间思考 继续下单猪肉沫
我这喜欢死磕到底的性格 终于完美出品！
我在厨房跳起来 那一刻别提有多开心了！
具体细节图片三言两语真的说不清楚
只有反复实验 但要记住一些小tips:
300g肉馅儿加一个鸡蛋
手上喷点油才能塑型
丸子下锅用圆勺子拖底
关于馅儿怎么调味这件事
学法餐的时候chef就告诉过我们：
一公斤肉馅儿加16g盐
鸡蛋和面粉是最好的粘合剂
对自己要求太高有时真的挺累的..
但比起成功的喜悦 我更享受失败的过程
继续保持探索料理的能力和热爱生活的心境✊🏻
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