朝鲜人很少吃猪肉。不是朝鲜人不想吃或少吃猪肉，而是对于绝大多数普通民众来说，猪肉（以及其它肉类）是一种昂贵且难以经常获得的奢侈品。 朝鲜经济高度集中，国防开支占大头，军队农场优先吸纳谷物和建材，用于大规模猪舍建设。玉米等饲料首选军方，年供应量达数万吨，民用猪场仅得残余。这些小型设施饲养几十头猪，产量勉强自给。中央调配机制下，肉类先保特定部门，普通居民靠市场捡漏，流通量始终不足。价格因此高企，一公斤猪肉抵一周工资，家庭采购成难题。 农业基础薄弱加剧不稳，耕地虽占国土两成，但机械少见，农民多靠手工耕种饲料作物。种猪选育凭经验，饲料限于本地玉米麸皮混合，蛋白不足。资金缺口阻挡围栏和通风更新，疫病易扩散。联合国粮农组织数据显示，猪肉总产约25万吨，人均消费8公斤，远低于韩国40公斤和中国30公斤。非洲猪瘟等疫情下，隔离工具简陋，损失率超三成。 气候波动放大养殖风险，冬季零下二十五度考验猪舍保温，煤炭依赖推高成本。春季泥泞延误饲料运送，猪苗肺炎频发，存活率降至七成。秋季台风毁棚顶，洪水毁饲料，产量年变15%。农村土壤贫瘠，猪群常啃野草，生长周期拉长至八个月。市场供应忽多忽少，居民等丰产期抢购。 国际制裁自1990年代累积，2013年联合国决议禁煤炭矿产出口，年外汇损数十亿。化肥机械进口断，饲料地亩产仅邻国一半。经济分析指投入降28%，大豆种植跟不上，鱼粉替代价翻番。活猪运输绕山路避检查，延误增死亡。老百姓月薪十美元，主买米面，猪肉二十美元一公斤，成节日专属。 私营养殖虽起，农户后院养两三头，但税费和疫病压利润。城市肉店货架常空，交易少见。政府扩张虽建数百猪场，但分配偏军都，农村获少。2010年军队设施电脑监控，出栏升20%，平壤店增香肠腊肉，限证售。韩媒估总产能30万吨，人均未变。 基础设施升级慢，太阳能板仅盖一成猪场，柴油机油配给紧。疫苗本土产，疗效弱，复发15%。排水沟防洪，但台风淤塞频。联合国报告，自给率85%，进口中断雪上加霜。工厂食堂肉汤稀，农村集市摊竹围，成交冷清。年节肉票印猪图，排队领少量。 制裁链条深，2017年决议禁技术，育种软件缺，目测选猪。土壤退化，玉米亩两吨。农业GDP降12%，猪价涨40%。干旱饲料减30%，生长缓。局部军猪场种大豆，磨粉混喂，谷依赖低。城市加工绞肉包装，限军需。农村铁网圈猪，剩饭喂，但群灭易。 收入低迷定调奢侈，工人副业采菇换现金，鸡蛋鱼干替蛋白。市场调查，年耗5公斤，薄片炒省。黑市夜运猪，现金结，巡查藏货险。猪肉象征改善，瘦肉腌制延质。
