前两天回乡下老家,姐姐在门前的菜地里摘了一兜鲜嫩的红薯叶,说现在人们都讲究吃这个

蒲根蒲草 2025-10-08 15:04:08

前两天回乡下老家,姐姐在门前的菜地里摘了一兜鲜嫩的红薯叶,说现在人们都讲究吃这个,网上都有卖的。红薯叶过去可是当青饲料的,没想到如今有走上了餐桌。在网上查了一下,做法还真不少,看来姐姐说的没错。其实,红薯叶的确营养价值丰富,富含含维生素A、维生素C、钙、铁、钾及膳食纤维等多种营养成分。做法也比较简单,择好洗净,水烧开焯2—3分钟,捞出过凉水,挤出水分,切一下装盘。锅烧热,加入少量植物油,加入蒜末、剁椒,拌炒出香味,倒入切好的红薯叶中,再加少量盐、生抽拌匀,一道爽口的凉拌红薯叶就做好了。 红薯叶子 蒜炒红薯叶 蒜蓉地瓜叶

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