早就知道给普通的菜取个好听又高大上的名字有多重要。 你看西贝:满大街10元1份的凉皮换个面筋的名字卖46元一份;炒鸡蛋前面加上胡麻油三个字能卖43;普通不能再普通的生菜加上罗马两字,立马身价百倍,可以卖上39元一份;还有最多1块钱一个的呛面大馒头,赋予古法二字就能卖到21块钱。 网友评论: 西贝卖的贵还有人去吃,原因就是大家认为“西贝″两个字,人们认为西贝是洋名,宁愿花10块钱吃5毛钱的东西。 胡麻油可贵着呢,是西北的一种农作物胡麻提炼压榨出来的油,怎么在后厨开放参观时没看到呢? 罗马生菜比较贵,一斤要6块钱,一斤大概可以做四盘,加点大豆油成本五毛,一盘菜撑死三块钱成本,卖你39元含泪赚36块,利润百分之1200。 西班牙软壳红板栗配日本进口黑豚五花肉烧、纳米比亚翡翠毛豆炒伊比利亚火腿肉沫、日本福岛南瓜尖配樟树港南瓜炒。
西贝杭州厨师长认为的预制菜是一个包装鱼香肉丝已经炒好了,拿来放水里一煮,一拆包装
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用户44xxx09
老婆饼里没有老婆,蚂蚁上树里没有蚂蚁,螺蛳粉里没有螺狮