现在的那群餐饮老板完全就是走错了方向： 西贝的贾老板，信良记的那个李老板，还有一群跟着喊“我们还在”的餐饮老板，其实都犯下了一个巨大的错误，就是忘本！ 中国的餐饮就是市场货，烟火气，从传统中来，到味道中去，为顾客和消费者提供人间美味，赚取一点辛苦钱，这就是这个行业该有的形态。我们看看现在的餐饮界，特别是有点规模的，连锁的纷纷在研究炒菜机，供应链，预制菜，翻台率，精准控制，工业化模式，统一标准，对外以开店数量，快速扩张，品牌加盟，连锁上市为目标。妥妥的就是一套纯商业运作的模式，恨不能将顾客也当成流水线的产品，将成本控制到最低，环环相扣，以达到最大的利润。这不叫被资本绑架，这就是和资本沆瀣一气。 举一个例子：信良记的李老板在解释炒菜机时，居然这样说：我们这个机器就能精准控制每道菜的味道，炒菜几秒能熟，人工炒菜有的7秒，有的8秒。看看：他引以自傲的居然是这个，妥妥的商人嘴脸，根本不明白，多一秒，少一秒有什么关系？地方的差异，厨师的技法恰好是不同的风味，这正是消费者需要的。这不是麦当劳，肯德基那样的快速，何必追求全国绝对的统一？只从赚钱出发的心态，一切为了节约成本，追求利润最大化，恰恰是中国餐饮的死路。
![简单吃个小螃蟹吧🦀你今天的晚餐是什么？[doge]](http://image.uczzd.cn/4599593297251831343.jpg?id=0)
用户58xxx59
你可以做预制菜，但应给消费者知情权，我们可以选择吃还是不吃！但不能把消费者当傻瓜，当冲头斩！
用户10xxx22
这些大老板都是进军了预制菜行业的，很多投了10个亿以上，比如某东来，资本抱团收割老百姓而已，不把老百姓忽悠成傻子，这些有钱人怎么收割老百姓？良心太坏了[裂开][裂开][裂开]
王二
那些餐饮创始人的头衔的，都是预制菜，他们哪懂做菜
步步生莲
这群货吸血时全在，一巴掌下去全飞[捂脸哭][捂脸哭][捂脸哭]
用户10xxx60
西贝，本就是黑煤球儿，原本就是黑的，不管你怎么洗，也不会变白，只会越洗越黑。连同包装袋子一起加热，袋子中分解出的有害物质会成10倍百倍地溶入食物中，人吃后患癌症等怪病的几率会大增，只有猪一样蠢的人才会去吃，除非你想慢性自杀，且希望临死前很痛苦。 看了网络上的许多评论，只有一个浙江的网友眼睛是亮的，他说既然西贝这么火爆，吃客盈门，即使是采用预制菜，也应该是近期才做出来的预制菜。因为在前采购来的都已经卖给吃客吃完了，不会积压大久。但看看西贝暴露出来的预制菜，都是一二年前的预制菜，都是即将过期的预制菜。这说明什么呢？说明西贝为了利润最大化，都是采购即将过期的预制菜。凡是去超市买过东西的人都知道，即将过期的食品，会打折得很便宜很便宜，这样的食品，对人体只有百害而不是更有益。
用户10xxx50
这些吸血鬼为了一己之私把中国八大菜系破坏殆尽。
矿石收音机
我们还在这句话就是在挑衅消费群体
用户16xxx72
抵制餐饮工业化，民以食为天