我们为什么要抵制预制菜？ 最近罗永浩抵制西贝的预制菜的视频画面，以及相关的讨论，已经很多了。得到了很多网友的支持，基本上大家都是站到了罗永浩的立场上。我们为什么反对预制菜？ 就中国美食的工艺和厨艺来说，基本上都是现场煎炒烹炸，其中可能有一些辅助材料是预制的。这就是中国传统美食的优点和特色，也是我们提倡的食不厌精食不厌脍的根本，就是喜欢新鲜的，新鲜的材料，新鲜的工艺，新鲜的做法，新鲜的上桌。有时候还能看得见，摸得着，是令人放心的食材，人放心的做法，令人放心的入口。 但社会进入快餐轨道以后，预制菜越来越简单了。甚至是塑料袋里倒出来，微波炉热2分钟就可以成为一道菜了。这就违背了中国人传统的饮食方式和追求，是不安全的，不卫生的，甚至是不人道的。 有人说太空食品是不是预制菜？我们的太空航天员，是国家之宝，弥足珍贵，绝不会用预制菜这样的方式来实施和应对太空预制菜。太空预制菜的正确叫法是太空食品，是我们的饮食专家与科技工作者共同努力，为太空量身定做的一种食品，绝非一般的预制菜可以比较的。太空上的宇航员的食品安全是可以让全中国人民放心的。 尽管国家出台了预制菜标准，但并不是推行普及预制菜。预制菜必须控制，否则我们在快餐的道路上会越走越快，越走越不卫生，半年以上的预制菜都可能进入我们的餐桌与口中。西贝门开饭店的还是要多培养和聘用高素质，高水平的厨师队伍，让中国人民吃上放心的中国美食。
