2025云贵菜彻底出圈，酸辣鲜香席卷全国！
洞见数据一箩筐
2025-09-13 15:04:27
你是不是也发现——今年夏天，朋友圈都在晒“云贵菜”？！
[爆炸R]从酸汤火锅到山野bistro，从折耳根挑战到民族风情餐厅……
[火R]云贵菜真的杀疯了！
2025云贵菜市场规模预计突破360亿元，门店数超4.2万家，连锁化率超17%！
[购物车R]谁说地域菜走不出西南？云贵菜正在全国疯狂开店！
[黑薯问号R]为什么云贵菜这么火？
酸辣成瘾+健康清爽：不同于川湘的麻辣，云贵酸辣更清新，吃多不腻！
山野食材+民族风情：野生菌、木姜子、酸汤鱼…每一口都是“大自然的味道”！
颜值即正义：Bistro、民族餐厅超好拍，“漂亮饭”话题播放破17亿！
短视频疯狂种草：云南美食、贵州烙锅播放量破百亿，短视频+直播直接闭环成交！
商家在短视频平台卷疯了！
云贵菜商家入驻同比增长50%+ 年直播场次超22万场
酸汤、野生菌、烙锅…一个个细分赛道爆火
[清单R]趋势清单
高端线：山石榴、黔香阁、半山腰（人均100+，宴请必吃）
氛围感：云贵Bistro（山野板扎、野果yeego…出片神器！）
烟火气：云贵小炒（宣威山野人家、余味乡…人均40+！）
猎奇款：见手青、折耳根、虫宴…挑战超多！
云贵菜不再是“地方菜”，而是“情绪菜+文化菜+颜值菜”！
吃货们，趁还没排长队，赶紧去打卡！[种草R][种草R]
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