两款超好吃的刀削面做法
城城评美食
2024-10-07 12:13:18
今日菜单：
1.麻酱肥牛拌面
2.酸汤肥牛刀削面
麻酱肥牛拌面：
1️⃣肥牛煎熟备用。
2️⃣准备料汁：蒜末、葱花、小米辣、辣椒面、白芝麻，淋上热油激发香味，加入2勺生抽、加了刀削面自带的灵魂醋包、半勺糖、倒入芝麻花生酱（提前加了香油搅拌均匀稀释）拌均匀。
3️⃣ 老婆喜欢吃泡的方便面，正好拉面范山西刀削面可泡可煮，加入开水，盖盖子泡4分钟就可以了。面沥干水分，放上香菜、青瓜丝、花生碎、淋上料汁，拌均就可以食用啦。
酸汤肥牛刀削面：
1️⃣肥牛焯水备用，煎个荷包蛋备用。
2️⃣料汁：蒜末、葱花、小米辣、辣椒面、白芝麻，淋上热油激发香味，加入2勺生抽、灵魂醋包、一点点盐、1勺香油，搅拌均匀备用。
3⃣️水开放入面饼煮3分钟，面汤倒入碗中，放入刀削面、放入肥牛、煎蛋即可。
发现煮着吃果然更好吃诶[偷笑R]（不知道你们喜欢吃泡的还是煮的？）
这次用的拉面范山西刀削面，它是带花边的宽面，像浪花一样，口感外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。而且面饼是0油炸的，吃起来也没负担。
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赤道留住雪花
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