咸蛋黄肉粽的详细做法教程，咸鲜美味四角粽

芳香美食记看美食 2024-06-11 18:38:44

食材：糯米500克，五花肉500克，咸蛋黄20枚，粽叶40片。调料：食盐，生抽，酱油，蚝油。步骤：1.糯米洗净，滤水，加食盐5克，生抽15克，酱油15克，蚝油10克，拌匀，腌半小时，期间拌几次。 2.五花肉去皮，切20份，加食盐3克，生抽10克，酱油10克，蚝油5克，抓拌均匀，腌制20分钟。 3.粽叶加食盐或小苏打煮几分钟，一直泡在冷水里。 4.两片粽叶包一个粽子，方法按自己擅长的包。 5.电饭锅煮1.5小时，焖2小时。 6.冷却后，冷藏放7天，冷冻可保存三个月，吃的时候蒸热透。