Buvette奶油小狗巧克力慕斯🍫

跟着Buvette原配方做的巧克力慕斯一次就能成功敲简单的那种搅一搅拌一拌送入冰箱慕斯入口是那种绵密的生巧口感纵想丝滑🎗️ 搭配着顶上的奶油一起吃一点都不腻用顶上的奶油画了只小狗可爱到舍不得吃了！ - 黄油90g 巧克力100g 可生食鸡蛋2个清水7g 盐少许白糖5g 奶油 1️⃣黄油和巧克力隔水融化放凉备用 2️⃣蛋黄和蛋清分离，蛋黄加清水、盐搅拌均匀 3️⃣巧克力里加入蛋黄，搅拌均匀 4️⃣蛋清加白糖打发硬挺，取蛋白三分之一混合到巧克力糊里，搅拌均匀后倒剩余的蛋白里，用打蛋器打发顺滑 5️⃣放入冰箱冷藏4小时以上或者隔夜 6️⃣做好的巧克力慕斯刮到盘子里，顶上加上打发好的奶油