🌷玫瑰花馒头把浪漫rua进馒头里
茂材看美食
2024-02-13 12:05:41
时隔一年 我又来重战玫瑰花馒头
今年面团揉多了做起来也没有那么手足无措
大家想要的教程我来安排上啦💗
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玫瑰花：中筋面粉200g、酵母3g、仙人掌果粉适量、清水100g
叶子：中筋面粉50g、酵母1g、抹茶粉适量、清水25g
步骤：
1️⃣将两种面粉的材料混合均匀，揉成团，盖上湿布松弛15分钟，松弛好的面团再揉一揉，面团就光滑了
2️⃣面团用擀面杖反复来回压平除去气泡（有压面机的就可以直接放入压面机里），这样做出来的馒头才有水光肌
3️⃣面团分成均匀的小面团，用擀面杖将小面团擀出不均匀上薄下厚的面片（省事版：面团擀薄，用模具印出一个一个面片）
4️⃣玫瑰芯：将面片卷起来，然后将面片刷上薄薄一层水，一片一片贴上去，贴完后整理一下形状和叶片
5️⃣抹茶面团做成叶子的形状，粘到玫瑰花上
6️⃣做好的馒头，放在锅上温水发酵15分钟，发酵好后冷水上锅蒸13分钟，焖3分钟
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